银川冬至万人饺子宴创纪录，非遗粉汤饺子配方首度公开

在我国宁夏回族自治区首府银川市，一年一度的冬至佳节如期而至。今年的冬至，银川市民迎来了一场别开生面的万人饺子宴，不仅刷新了当地纪录，还让一项非物质文化遗产——粉汤饺子的制作工艺得以首次公开亮相，吸引了众多市民和游客前来品尝。

冬至是我国传统节日之一，有“冬大过年”的说法。在银川，冬至这一天，家家户户都会包饺子，寓意团圆和幸福。今年的饺子宴规模空前，共有超过万人参与，创下了银川冬至饺子宴的纪录。活动现场，人们欢声笑语，共享饺子美食，其乐融融。

据悉，此次万人饺子宴的主角是粉汤饺子。粉汤饺子是宁夏回族自治区非物质文化遗产，以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名。粉汤饺子选用上等面粉、羊肉、胡萝卜、白萝卜等食材，经过精心制作，味道鲜美，营养丰富。在冬至这一天，品尝粉汤饺子，寓意着来年生活美满、身体健康。

活动现场，主办方特意邀请了粉汤饺子的传承人现场演示制作工艺，让市民们近距离感受这项非物质文化遗产的魅力。传承人介绍，粉汤饺子的制作过程颇为讲究，从选材、和面、揉面、擀皮、包馅到煮制，每一步都要求严格。尤其是馅料，选用羊肉、胡萝卜、白萝卜等食材，搭配独特的调料，味道鲜美，令人回味无穷。

此次饺子宴，主办方还特别推出了非遗粉汤饺子配方，让市民们在家也能制作出地道的粉汤饺子。配方首次公开，受到了广泛关注。许多市民表示，回家后要尝试制作粉汤饺子，让家人也品尝到这份独特的美食。

万人饺子宴的成功举办，不仅丰富了银川市民的文化生活，还让更多人了解了粉汤饺子这一非物质文化遗产。在传承和发扬传统文化的同时，也为银川这座美丽的城市增添了浓厚的节日氛围。

值得一提的是，此次饺子宴还吸引了众多游客前来品尝。游客们纷纷表示，银川的饺子宴让他们感受到了浓厚的节日氛围和独特的民族风情，对银川这座城市留下了深刻的印象。

总之，银川冬至万人饺子宴创纪录，非遗粉汤饺子配方首度公开，不仅让市民和游客共享美食盛宴，更是传承和发扬传统文化的生动体现。相信在未来的日子里，这项非物质文化遗产将得到更好的传承与发展，让更多人了解和喜爱粉汤饺子。